質(zhì)構(gòu)儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效?？焖俸唵蔚卦u估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。

 

　　目前，質(zhì)構(gòu)儀適用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等行業(yè)進行產(chǎn)品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復(fù)性、凝膠強度等諸多性能測試，設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡單、穩(wěn)定*，特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索。

 

　　質(zhì)構(gòu)儀使用方法：

　　1、質(zhì)構(gòu)儀的硬件一般廠家都會安裝好，只需在電腦上安裝質(zhì)構(gòu)儀使用的軟件；

　　2、連接上質(zhì)構(gòu)儀的電源線，檢查儀器的顯示燈是否顯示正常，如正常進行下一步；

　　3、根據(jù)樣品的特性來選擇對應(yīng)的質(zhì)構(gòu)探頭，然后安裝好探頭及固定裝置；

　　4、進行儀器調(diào)試，再電腦上打開質(zhì)構(gòu)儀軟件，進行端口設(shè)置和各項參數(shù)設(shè)置；

　　6、將質(zhì)構(gòu)儀調(diào)整到適當高度，傳感器清零，并將重置探頭高度；

　　7、點擊操作軟件窗口左上角建立新測試，在相應(yīng)位置輸入被測樣品名稱、編號。然后點擊“確認”進入測試過程；

　　8、待樣品測試完畢后，該軟件會自動分析數(shù)據(jù)，可將實驗報告導(dǎo)入到電腦上；

　　9、測試結(jié)束后，首先關(guān)閉電源，然后將探頭及固定裝置拆卸下來，并清洗干凈，保持儀器整潔。

 

　　使用注意事項：

　　1、急停按鈕是否啟動；

　　2、目標模式為形變量，需進行高度校準；

　　3、實驗刀具不可以直接碰撞試驗臺；

　　4、測試過程切勿將手靠近探頭，防止人被探頭壓傷造成人體傷害；

　　5、將清洗完探頭及其固定零件抹干后放回盒子，以免被碰撞破損；

　　6、嚴格遵守操作規(guī)程，如出現(xiàn)異常，應(yīng)立即退出檢測狀態(tài)，向相關(guān)人員報告，及時處理；

　　7、配套軟件安裝不全面，將跳出報錯窗口；

　　8、自定義算法需設(shè)定所需闖值及計算范圍。